Description Type de couteau : Santoku (couteau polyvalent) Type d’acier : acier inoxydable VG10 60hrc Finition de la lame : Damas diamantée Type de lame : 16,5cm à double biseau pour droitier et gaucher Type de manche : octogonal en zelkova et pakka Marque : Yuta Katayama Couteau fait main Fabriqué à Echizen 

Dimensions Longueur totale : 305 mm Longueur de la lame : 165 mm Hauteur de la lame à la base : 50 mm Épaisseur de la lame : 2,7 mm Poids : 140 g

*Les poids et dimensions peuvent légèrement varier (fabrication artisanale)